Antiossidanti.

Con il termine antiossidanti si indicano particolari agenti chimici che sono molto importanti per il funzionamento dell'organismo. L'azione degli aminoacidi infatti è necessaria per rallentare un tipo di processo chimico, denominato appunto ossidazione, dal quale possono nascere dei radicali liberi, ovvero sostanze in grado di avviare una reazione a catena che può in qualche modo danneggiare le cellule. Per questo motivo è molto importante fornire all'organismo il giusto quantitativo di antiossidanti, queste sostanze infatti, di cui la maggior parte non sono sintetizzabili direttamente dall'organismo e devono essere perciò assunte attraverso gli alimenti, sono molto importanti per mantenere un buono stato di salute e prevenire l'invecchiamento cellulare degli organi e del corpo.

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