Cosa mangiare in caso di sindrome del colon irritabile ? La scelta della dieta giusta è fondamentale per attenuare questa condizione molto diffusa che si caratterizza con dolori addominali, gonfiore e talvolta si può associare anche a diarrea o stipsi. Vediamo insieme i vari casi che si possono presentare e come affrontarli con la giusta alimentazione.
Perché è importante la dieta in caso di sindrome del colon irritabile?
La dieta è importante per la sindrome del colon irritabile perché alcuni alimenti possono aggravare i sintomi, come la diarrea, il dolore addominale e la flatulenza. Una dieta appropriata può aiutare a ridurre questi sintomi e migliorare la qualità della vita. Inoltre, una dieta ricca di fibre aiuta a mantenere una regolare motilità intestinale e prevenire la stitichezza.
In generale, una dieta equilibrata e personalizzata, sotto la guida di un professionista della nutrizione o un medico, può aiutare a gestire i sintomi del colon irritabile, tuttavia è possibile indicare delle linee guida.
Come riconoscere la sindrome del colon irritabile?
La sindrome del colon irritabile (IBS) è una patologia comune del tratto digestivo che può causare dolore addominale, gonfiore, diarrea o stitichezza. Non esiste un test specifico per diagnosticare l'IBS, quindi i medici si basano sui sintomi e sull'esclusione di altre condizioni per fare la diagnosi. I sintomi tipici dell'IBS includono:
Dolore addominale crampo-like o spastico
Alterazione delle abitudini intestinali (diarrea, stitichezza o entrambi)
Gonfiore addominale
Gas
Sensazione di non aver svuotato completamente l'intestino dopo aver fatto la defecazione
Cosa mangiare?
Per le persone con colon irritabile, è importante seguire una dieta equilibrata che includa cibi ricchi di fibre, come frutta, verdura e cereali integrali. Si consiglia invece di limitare o evitare cibi grassi, fritti, speziati, alcolici e caffè, poiché possono aggravare i sintomi.
Alimenti consigliati.
Gli alimenti consigliati per il colon irritabile sono:
pasta, pane, riso, segale, orzo e avena (consumati in quantità controllate, sono utili per il contenuto di fibra favoriscono il transito intestinale)
la carne (preferire sempre quella più magra e senza grasso perchè più facilmente digeribile)
il pesce, sia fresco che surgelato ( va consumato almeno 3 volte a settimana, in quanto è leggero e digeribile non aggravia il lavoro dell'intestino)
i formaggistagionati
frutta ( ricca di fibra, aiuta a mantenere sano l’intestino e garantisce una regolare evacuazione)
verdure, anch'esse ricche di fibre favoriscono la peristalsi intestinale.
Ma la fibra non è tutta uguale….
Quando parliamo di fibra dobbiamo fare una distinzione tra quella solubile e quella insolubile.
Fibra solubile: si tratta di fibra contenuta in frutta e verdura che ha la capacità di assorbire l’acqua e viene fermentata nell’intestino tenue grazie a specifici batteri. Questo favorisce lo sviluppo della corretta flora batterica indispensabile per la salute dell’intestino e di tutto l’organismo.
Fibra insolubile: deriva soprattutto dai cereali integrali ed ha il compito di trattenere una maggiore quantità di acqua nell’intestino tenue nel quale però non viene fermentata. In questo modo aiuta a rendere le feci più voluminose e favorisce il transito intestinale.
caffè, tè e bibite a base di caffeina che irrita la mucosa intestinale
alcolici
insaccati che sono difficili da digerire perchè ricchi di additivi
legumi, in particolare fagioli e lenticchie, che generano gas e quindi provocano gonfiore e dolore intestinale
alcuni tipi di frutta tra cui: pere, prugne, albicocche, banane che possono provocare diarrea
salse e spezie piccanti che irritano la mucosa intestinale
latticini freschiche irritano la flora batterica intestinale e possono causare attacchi di colite acuta
dolciumi vari in quanto gli zuccheri peggiorano gli episodi di diarrea.
Preparazione e condimenti.
La scelta degli alimenti giusti è fondamentale, ma non basta per ridurre i sintomi del colon irritabile, occorre prestare anche attenzione alla preparazione degli alimenti ed ai condimenti da utilizzare.
Per quanto riguarda i condimenti, si possono utilizzare spezie, erbe e spezie per insaporire i cibi, invece di utilizzare sale o zucchero in eccesso. Anche l'utilizzo di grassi sani come l'olio d'oliva o l'avocado, possono essere utili per la digestione.
Inoltre occorre scegliere un metodo di cttura sano:
Cuocere a vapore o bollire i cibi invece di friggerli o arrostirli, in quanto questi metodi di cottura possono essere meno irritanti per il tratto digestivo.
Scegliere cibi cotti invece di crudi, soprattutto per le verdure.
Utilizzare metodi di cottura lenti come la pentola a pressione o la pentola di coccio, perché aiutano a conservare nutrienti e a ridurre la quantità di grassi necessari per la cottura.
In generale, è importante sperimentare per capire quali cibi e metodi di cottura possono causare problemi e quale dieta può essere più adatta per te.
Menù settimanale di esempio.
Ecco un esempio di menù settimanale per una persona con colon irritabile:
Lunedì
Colazione: porridge di avena con frutti di bosco e semi di lino
Pranzo: insalata di quinoa con pollo alla griglia e verdure
Cena: zuppa di verdure con fagioli e riso integrale
Martedì
Colazione: frittata di verdure con pane integrale
Pranzo: riso integrale con salmone alla griglia e verdure
Cena: zuppa di lenticchie con verdure e farro
Mercoledì
Colazione: banana con mandorle tritate e una spruzzata di cannella
Pranzo: insalata di pollo con verdure e noci
Cena: minestrone di verdure con fagioli e riso integrale
Giovedì
Colazione: yogurt greco con frutti di bosco e cereali integrali
Pranzo: quinoa con verdure e pollo alla griglia
Cena: zuppa di piselli con riso integrale e carote
Venerdì
Colazione: avena con latte a basso contenuto di grassi e frutti di bosco
Pranzo: insalata di tonno con verdure e noci
Cena: zuppa di verdure con riso integrale e legumi
Sabato
Colazione: frittata di verdure con pane integrale
Pranzo: riso integrale con pollo alla griglia e verdure
Cena: zuppa di lenticchie con verdure e farro
Domenica
Colazione: banana con mandorle tritate e una spruzzata di cannella
Pranzo: insalata di pollo con verdure e noci
Cena: minestrone di verdure con fagioli e riso integrale.
Una dieta per ogni caso di infiammazione.
Come abbiamo accennato all’inizio però la sindrome del colon irritabile non ha una manifestazione unica, ma può accompagnarsi ad altri stati concomitanti quali ad esempio diarrea, stipsi, diverticoli, gonfiore, intolleranza al lattosio.
Ogni caso richiede un’alimentazione specifica per evitare il peggioramento dei sintomi e far sì che l’intestino torni presto in buona forma!
Dieta per colon irritabile associato a diarrea.
Quando al colon irritabile si associa diarrea, alcune persone possono beneficiare di una dieta specifica per gestire i sintomi. Ecco alcune linee guida generali per la dieta per IBS associato a diarrea:
Limitare o evitare i cibi che possono causare diarrea, come la frutta, i latticini e i cibi grassi.
Limitare o evitare i cibi che possono causare fermentazione e gas, come i legumi, le verdure crucifere e i frutti a guscio.
Limitare o evitare cibi ad alto contenuto di FODMAP (carboidrati fermentabili, ossiacetilenici, disaccaridi, monosaccaridi e polioli).
Consumare cibi ricchi di fibre solubili, come le mele, le pere, l'avena e le carote, perché possono aiutare a ridurre la diarrea.
Consumare cibi ricchi di probiotici, come i latticini fermentati, perché possono aiutare a ripristinare la flora intestinale.
E se invece l’infiammazione si presenta con stitichezza?
Se invece la sindrome del colon irritabile si accompagna a stitichezza vanno
cibi ricchi di fibre, sia solubili che insolubili, come frutta, verdura, cereali integrali e legumi, per aiutare il transito intestinale.
Molta acqua per aiutare a idratare il tratto digestivo e ammorbidire le feci.
Vanno invece limitati o evitati i cibi che possono causare stitichezza, come le farine raffinate, le caramelle e i dolci, e i cibi che possono causare fermentazione e gas, come legumi, verdure crucifere e frutti a guscio.
I diverticoli sono delle escrescenze che si formano lungo il colon che il più delle volte non causano problemi ma in alcuni casi possono causare dolore e/o bruciore.
La sindrome del colon irritabile (IBS) e i diverticoli intestinali sono due condizioni digestive diverse, tuttavia, alcune linee guida per la dieta per la IBS possono essere utili anche per gestire i sintomi dei diverticoli. Ecco alcune linee guida generali per la dieta per IBS e diverticoli:
Consumare cibi ricchi di fibre, sia solubili che insolubili, come frutta, verdura, cereali integrali e legumi, per aiutare il transito intestinale e prevenire la formazione di diverticoli.
Bere molta acqua per aiutare a idratare il tratto digestivo e ammorbidire le feci.
Limitare o evitare i cibi che possono causare stitichezza, come le farine raffinate, le caramelle e i dolci.
Limitare o evitare i cibi che possono causare fermentazione e gas, come i legumi, le verdure crucifere e i frutti a guscio.
Limitare o evitare i cibi che possono causare diarrea, come la frutta, i latticini e i cibi grassi.
Il gonfiore addominale, causato dalla presenza di gas intestinali, può associarsi all'irritazione del colon. Per combattere questo fastidio è importante una corretta idratazione per garantire un buon transito intestinale e una dietaspecifica per gestire i sintomi.
Ecco alcune linee guida generali per la dieta per IBS associato a gonfiore:
Limitare o evitare i cibi che possono causare fermentazione e gas,
Consumare cibi ricchi di fibre solubili, come le mele, le pere, l'avena e le carote, perché possono aiutare a ridurre il gonfiore.
Consumare cibi ricchi di probiotici, come i latticini fermentati, perché possono aiutare a ripristinare la flora intestinale.
Limitare o evitare i cibi che possono causare diarrea o stitichezza.
Cibi consigliati nella fase acuta (associata a dolore)
Cereali integrali
Verdure
Frutta
Legumi senza buccia o passato di legumi
Finocchi e tisane
Pesce e carne magri
Cibi sconsigliati nella fase acuta (associata a dolore)
Cibi lievitati
Bibite gassate
Latticini e formaggi freschi
Maionese e salse varie
Colon irritabile ed intolleranza al lattosio.
Si tratta di due condizioni che molto spesso vanno “a braccetto”. Questo è dovuto al fatto che la reazione al lattosio è accompagnata anche ad una ipersensibilità ad alcune proteine del latte e questo può determinare un attacco di colite acuta nei soggetti già intolleranti a tale zucchero.
La dieta da seguire è una dieta che prevede il consumo di alimenti privi di lattosio.
Come evitare il fastidioso meteorismo?
Quando si ha il colon irritabile un’altra condizione frequente è quella del meteorismo. Ecco come limitare questo fastidioso disturbo:
Evitare bibite alcoliche e gassate
Evitare gli insaccati e i fritti
Non eccedere con le porzioni di frutta fresca
Moderare il consumo di legumi
Moderare il consumo di cavoli, broccoli, cetrioli e peperoni
Ridurre gli alimenti contenenti lattosio
Tutti questi alimenti dovrebbero essere evitati in quanto facilitano la produzione di gas intestinale e quindi il meteorismo.
E se la sindrome colpisce vegetariani e vegani?
Se si soffre di colon irritabile è bene ridurre il consumo di alcuni tipi di verdura in quanto potrebbero irritare ulteriormente il colon. Ed allora chi è vegetariano o vegano che dieta deve seguire?
Anche nel caso di vegetariani e vegani ovviamente nella fase acuta è bene ridurre il consumo di verdure e preferire il consumo di pane, pasta, riso, segale, orzo, avena, consumare le giuste porzioni di frutta, preferire formaggi stagionati rispetto quelli freschi (questo solo per i vegetariani).
Studi e pubblicazioni.
Ci sono molti studi e pubblicazioni sulla dieta per il colon irritabile. Ecco alcuni esempi per chi vuole approfondire:
Uno studio del 2013, condotto da Peter R. Gibson, Susan J. Shepherd, pubblicato sul "Journal of Gastroenterology and Hepatology" ha esaminato l'effetto della dieta FODMAP (Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols) sui sintomi del colon irritabile. Gli autori hanno scoperto che seguire una dieta a basso contenuto di FODMAP ha migliorato significativamente i sintomi nei pazienti con colon irritabile.
Un'altra ricerca del 2018, condotta da Joanna H. Barrett, Jane R. Peake, Tracey J. Smith, et al, pubblicata su "The American Journal of Gastroenterology" ha valutato l'efficacia della dieta a basso contenuto di fermentazione nei pazienti con colon irritabile e ha scoperto che era efficace nel migliorare i sintomi nei pazienti.
Uno studio del 2019 (R. Mahdavi, M. R. Abdi, M. M. Alipour, et al) pubblicato sul "International Journal of Molecular Sciences" ha esaminato l'effetto della dieta a basso contenuto di grassi e a basso contenuto di fibre sui sintomi del colon irritabile e ha scoperto che la dieta a basso contenuto di grassi e a basso contenuto di fibre era efficace nel ridurre i sintomi nei pazienti.
Questi sono solo alcuni esempi di studi e pubblicazioni sulla dieta per il colon irritabile e potrebbero essercene altri che hanno dati più recenti e dettagliati.
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