Esiste una dieta efficace che faccia dimagrire in fretta? Analizziamo la S.D.M., approvata dalla Società Dietetica Medica, che sembra permetta di raggiungere il peso ideale attraverso un percorso strettamente controllato da personale medico qualificato. Ma come funziona nel dettaglio? Vediamo le sue tre fasi e qualche menù esempio, scoprendone insieme benefici e controindicazioni.
La dieta S.D.M. è stata ideata negli anni ‘70 dal prof. Blackburn dell’Università di Harvard e oggi viene così definita dopo essere stata rielaborata e approvata dalla Società Dietetica Medica, costituita da medici specializzati, nutrizionisti e dietologi presenti in tutto il territorio italiano.
Si tratta di una dieta ipocalorica basata sul consumo di alimenti proteici e di verdure, notevolmente diversa rispetto ai regimi alimentari iperproteici sbilanciati, come quelli Dukan o di Atkins, in cui si introducono quantità eccessive di proteine mentre i vegetali sono pressoché assenti.
Al contrario, nella dieta S.D.M. la dose quotidiana di proteine è calcolata in base alle esigenze del singolo individuo. Infatti, questo piano alimentare è normoproteico e, in più, prevede ogni giorno il consumo di grandi quantità di verdure, perciò consente di perdere da 1,5 a 2 chili a settimana. Sai che il successo registrato sul totale dei pazienti che hanno seguito questo tipo di alimentazione è pari all’80%? Si tratta di un valore che nessuna dieta alimentare è stata mai in grado di raggiungere!
Simili risultati sono dovuti alla forte restrizione glucidica e lipidica che la dieta impone al nostro corpo il quale, infatti, in assenza di zuccheri e grassi viene costretto a utilizzare i lipidi contenuti nell’adipe per produrre energia (chetogenesi). Ecco spiegato perché si dimagrisce!
Proviamo, dunque, ad addentrarci nell’argomento. Com’è strutturata la dieta e perché sono così importanti le sue tre fasi?
In questo piano alimentare nulla è lasciato al caso, motivo per cui si dimostra tanto efficace!
Esistono, per prima cosa, due versioni della dieta S.D.M.:
quella classica, adatta a chi, partendo da una condizione di forte obesità, deve perdere molti chili;
quella mitigata, adatta alle persone in sovrappeso, ossia quando i chili da perdere sono meno di otto. Esiste una dieta efficace che faccia dimagrire in fretta? Analizziamo la S.D.M., approvata dalla Società Dietetica Medica, che sembra permetta di raggiungere il peso ideale attraverso un percorso strettamente controllato da personale medico qualificato. Ma come funziona nel dettaglio? Vediamo le sue tre fasi e qualche menù esempio, scoprendone insieme benefici e controindicazioni.
In entrambi i casi, un pasto della giornata deve essere sostituito con integratori di produzione esclusiva dell’azienda. Si tratta di pasta, crepes, stuzzichini sia dolci che salati, torte e biscotti realizzati con latte, uova, soia e piselli e arricchiti di amminoacidi essenziali. A questi, poi, si possono aggiungere le verdure consentite.
La dieta S.D.M. prevede la ripartizione delle calorie previste in più pasti, ma se nella versione classica, prescritta a chi necessita di perdere molto peso, ogni pasto prevede l’assunzione di un integratore S.D. M., in quella mitigata rimane un pasto “a scelta” in cui è possibile consumare un alimento proteico a piacere.
Inoltre, gran parte del suo successo è legata al fatto che la dieta S.D.M. viene strutturata in tre fasi principali, ciascuna seguita in modo meticoloso dal proprio medico S.D.M.:
Fase di dimagrimento: consiste nel seguire scrupolosamente la dieta S.D.M. classica o mitigata, a seconda del caso. In questa fase il calo ponderale è veloce, al punto che si possono perdere fino a 8 chili in un mese. Nei soggetti obesi, questo periodo può durare anche qualche mese, seguito, in genere, dalla prescrizione di una dieta mitigata, prima di procedere alla fase successiva. Gli alimenti previsti sono gli integratori S.D.M. e alcune verdure quali spinaci, broccoli, cavoli, zucchine, ecc.
Fase di transizione: in questo secondo momento, vengono inseriti poco a poco gli alimenti contenenti carboidrati, di cui si scelgono quelli meno calorici e qualitativamente migliori, fornendo i pesi relativi a ogni cibo introdotto. La durata di questo periodo della dieta è uguale a quella della fase di dimagrimento.
Fase di mantenimento: per mantenere nel tempo i risultati raggiunti viene prescritta una dieta personalizzata che comprende carboidrati, proteine e grassi in quantità bilanciate, ma viene anche consigliata un’attività fisica adeguata. Tale fase ha una durata variabile: da qualche mese a due anni. Maggiore è il peso perduto, più lungo sarà il periodo di mantenimento.
Aggiungiamo che è molto importante seguire meticolosamente la dieta, soprattutto nella prima fase: anche solo l’ingestione di una caramella, o di altri carboidrati, può rendere vani i sacrifici di tre giorni!
Vediamo adesso come si articola concretamente la dieta, in entrambe le sue versioni. Cosa e quando si può mangiare?
Nella prima versione della dieta, quella classica pensata per combattere l’obesità, i pasti sono strutturati secondo la seguente tabella:
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Colazione: |
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Pranzo |
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Spuntino |
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Cena |
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Per la dieta mitigata, invece, bisogna seguire queste indicazioni:
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Colazione |
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Pranzo |
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Spuntino |
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Cena |
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Quali sono, in pratica, le differenze tra i due menù?
Nella dieta mitigata, a pranzo o a cena, è possibile mangiare un alimento proteico non S.D.M. a scelta tra quelli consigliati e, una volta al giorno, anche le verdure più zuccherine definite del gruppo 2, in quantità non superiori a 180 g. Le verdure consentite nella dieta classica, invece, vengono collocate nel gruppo 1 e possono essere consumate a volontà. Infine, la dieta mitigata prevede la possibilità di consumare un pasto libero una volta a settimana.
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A chi rivolgersi per iniziare il programma dimagrante? Come prima cosa, è giusto sottolineare che la dieta S.D.M. non si può improvvisare, ma deve essere personalizzata ed elaborata da un medico! Il sito della Società Dietetica Medica, primo punto di riferimento, indirizza alla figura professionale più vicina. I medici che prescrivono la dieta S.D.M. seguono una formazione specifica offerta dalla stessa Società, che consente loro di seguire il protocollo previsto dal piano alimentare. Tale percorso si articola, per sommi capi, in questo modo:
E i costi? Non essendo stabiliti dalla Società, dipendono dagli onorari dei medici. In genere, una prima visita costa 120 euro e un controllo intorno agli 80 euro. Per tutti gli interessati, la sede della S.D.M. è a Genola (Cuneo), ma si può far riferimento ad alcuni medici che operano a Milano, Roma e Napoli. A questo punto, torniamo a occuparci degli effetti della dieta e precisamente dei suoi punti di forza. Leggi nel prossimo paragrafo quali sono e come si ottengono! |
Come già spiegato, il metodo di dimagrimento S.D.M. è efficace e controllato. La dieta, attraverso la riduzione drastica di carboidrati e lipidi, induce il corpo ad attuare un processo detto di chetogenesi: non assumendo carboidrati, l’organismo comincia a bruciare i grassi del tessuto adiposo per produrre l’energia necessaria a svolgere le funzioni vitali (battito cardiaco, funzioni cerebrali, contrazione muscolare). In questo modo è possibile ottenere:
un risultato veloce, in quanto il grasso viene rapidamente utilizzato dal corpo e il calo ponderale avviene in poco tempo;
una riduzione della fame, in quanto le proteine, impiegando più tempo per essere metabolizzate, danno un maggiore senso di sazietà;
un mantenimento della massa magra, poiché la dieta è normoproteica, ossia fornisce il giusto apporto di proteine, e in più gli alimenti S.D.M. sono ricchi di amminoacidi essenziali, fondamentali per le strutture cellulari del nostro corpo;
un’azione anticellulite dovuta al fatto che la dieta S.D.M. induce l’organismo a metabolizzare i grassi, compresi quelli accumulati negli strati sottocutanei che formano la cellulite. Inoltre, la massa muscolare, seguendo questa dieta, non viene persa, quindi l’aspetto della pelle rimane tonico e non flaccido;
un’educazione alimentare guidata dagli esperti, che “reimpostano” un regime nutritivo sano e vario nel periodo di transizione e nel successivo mantenimento.
Questi sono alcuni lati positivi della dieta S. D. M., che però può avere anche delle conseguenze nocive. Vogliamo analizzarle insieme?
Il processo di chetogenesi sfruttato dalla dieta S.D.M. consente di bruciare i grassi in assenza di carboidrati e lipidi nell’alimentazione e produce inevitabilmente alcune molecole dette “corpi chetonici”, sostanze di scarto tossiche. Se presenti a elevate concentrazioni nel sangue, i corpi chetonici possono causare gravi sintomi di alterazione neuronale, muscolare e cardiaca, rendendo quindi pericolosa la dieta. Per questo l’intero percorso di dimagrimento, fino al mantenimento della dieta S.D.M., deve essere seguito dal personale medico specializzato che controlla la perdita di peso e la presenza di corpi chetonici nelle urine tramite appositi stick.
Approfondisci cosa sono i corpi chetonici e come si formano.
Tra gli effetti collaterali più comuni possono verificarsi i seguenti:
Mal di testa: all’inizio della dieta, l’aumento dei corpi chetonici nel sangue può causare questo disturbo, dovuto alla tossicità di tali molecole per le cellule nervose. Tuttavia, se mantenuti a livelli accettabili, i corpi chetonici possono essere ben tollerati dall’organismo.
Diarrea o stitichezza: durante la dieta S.D.M., soprattutto all’inizio, si possono avere degli episodi di irregolarità intestinale dovuti ai cambiamenti apportati nell’alimentazione. Per cui può succedere che, nei soggetti predisposti, l’aumento di fibre assunte con le verdure possa aumentare anche il transito intestinale (diarrea), o che la carenza di grassi non favorisca lo scivolamento delle feci lungo il tratto enterico (stipsi).
Scarsa efficacia durante il ciclo mestruale: la dieta S.D.M. può sembrare meno efficace quando si ha il ciclo mestruale. In realtà, in questo periodo la bilancia non registra calo ponderale a causa dell’aumento della ritenzione idrica, un meccanismo fisiologico in cui il corpo tende a trattenere acqua.
Rischi per i neonati durante l’allattamento: la dieta S.D.M. può essere molto rischiosa se effettuata da una mamma che allatta. Infatti, i corpi chetonici in circolo nel sangue materno, anche se in basse concentrazioni, vengono riversati nel latte e possono risultare tossici per il lattante, arrivando, nei casi più gravi, a provocargli danni neurologici.
Insomma, considerati i possibili rischi, il fatto che tutto il programma si svolga sotto il controllo di un medico è quanto meno rassicurante, non ti pare?
Ora, per finire, ti lasciamo con un bilancio conclusivo sulla dieta S.D.M. comprensivo di pregi e difetti!
Cosa si evince da quello che hai letto finora? Sicuramente che la dieta S.D.M. non è fai da te, ma anzi deve essere strettamente controllata da un medico, che assegna ad ogni paziente un modulo tramite il quale potrà scegliere gli integratori che preferisce. In conclusione, possiamo affermare che i pro di questo piano alimentare sono tanti, ad esempio:
Non c’è bisogno di pesare nulla, perché i prodotti S.D.M. sono porzionati e hanno le stesse calorie.
Si possono perfino mangiare i dolci (sempre tra quelli S.D.M.), cosa che nelle altre diete è impensabile.
I risultati sono quasi sempre tangibili!
Tuttavia la dieta S.D.M. presenta anche dei contro, infatti:
Si rivela molto costosa. Basti pensare che una confezione di pasta contenente 4 monoporzioni costa circa 13 euro: in un mese si consumano all’incirca 400 euro!
Non è concesso il minimo strappo alla regola, poiché anche pochi zuccheri (un pezzetto di pane, un po’ di frutta, una caramella), interrompendo il processo di chetogenesi su cui si basa la dieta, possono bloccare la perdita di peso e compromettere, così, l’intera procedura dimagrante!
Adesso l‘articolo è concluso e possiedi tutte le informazioni necessarie, perciò tocca a te la scelta sul da farsi! Provare o non provare la dieta S.D.M.?
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