La dieta Vegana viene spesso associata a quelle diete nate sulla scia del modello alimentare vegetariano che prevede l'esclusione di alimenti di origine animale dall' alimentazione, e che si sono sviluppate con variabili diverse ma sempre, in qualche modo, associabili alla vegetariana base. Da un lato ci sono le diete è quasi vegetariane ovvero quei regimi alimentari che tendono a limitare l' assunzione di alimenti di origine animale anche se non li escludono totalmente, esistono ad esempio persone che seguono un regime alimentare vegetariano quando sono a casa limitando il consumo di carne e pesce solo alle occasioni particolari, o coloro che mangiano solo pesce e carni bianche escludendo totalmente le carni rosse, o quelli che mangiano solo pesce eliminando la carne sia bianca che rossa. Accanto a queste forme meno rigide ne esistono invece di ancora più categoriche come la dieta vegana che esclude ogni tipo di derivato animale, oltre carne e pesce sono esclusi da questo regime alimentare anche il latte ed i suoi derivati, le uova e perfino il miele, alimento prodotto dal duro lavoro delle api. Altri esempi sono , la dieta crudista che si basa solo su cibi vegetali e non sottoposti a trattamenti termici per preservarne i principi nutritivi, o la fruttiana che si basa solo su frutti ed oli. Sebbene sia ancora aperto il dibattito tra i danni e i benefici di tutti questi regimi alimentari, ed è molto probabile che non si arrivi mai a riconoscerne uno come universalmente valido c'è da dire che tutti coloro che seguono una dieta vegetariana, vegana o pseudo tale seguono la loro alimentazione con una coscienza ed una convinzione diversa rispetto agli onnivori che dovrebbero imparare almeno a controllare la qualità e la provenienza dei prodotti che acquistano,con la stessa attenzione di coloro che seguono una dieta vegana.
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