Il succo di carciofo è una bevanda adatta a chi vuole dimagrire e depurarsi in modo semplice e naturale. Facile da preparare a casa, con pochissime calorie e tante proprietà benefiche, può essere gustato anche tutti i giorni ma sempre senza esagerare: il succo di carciofo però non è consigliabile a tutti… Scopriamone insieme i benefici e le controindicazioni.
Il succo di carciofo è forse una delle preparazioni più particolari tra quelle che si possono realizzare con quest’ortaggio facilmente reperibile tutto l’anno e dal gusto intenso e deciso.
Quest succo ha diverse proprietà, ma la principale è sicuramente il suo potere depurativo e drenante che lo rende un valido alleato nella lotta ai chili di troppo ed alla cellulite.
Il succo di carciofo si può trovare facilmente in commercio, nelle erboristerie e nei negozi bio, ma è semplice da preparare anche a casa…
Preparazione. Come accennato fare un succo di carciofo casalingo è molto semplice. Basta eliminare le foglie esterne dure da un paio di carciofi e metterli in un frullatore o nell’estrattore di succhi. Si aggiunge un bicchiere di acqua e si frulla. Quando il liquido è pronto si aggiunge un pò di succo di limone per evitare che le vitamine presenti nel succo si ossidino subito e si filtra con un colino. |
Il succo di carciofo contiene pochissime calorie: 100 grammi di carciofi apportano solo 22 kcal e poichè il succo viene preparato con carciofi e acqua, calorie e valori nutrizionali del succo rispetto al carciofo risultano dimezzati.
Puoi approfondire le proprietà del carciofo.
Quindi, in 100 ml di succo di carciofo ci saranno circa 11 kcal ripartite in:
Abbondanti nel succo di carciofo sono le vitamine A e C e i sali minerali quali il potassio, il calcio, il fosforo, il magnesio e il ferro.
I carciofi e, quindi, il loro succo, contengono molte sostanze benefiche per l’organismo: vitamine, sali minerali, ma anche diversi antiossidanti responsabili delle proprietà del carciofo…
Di fondamentale importanza è bere il succo di carciofo fresco, appena preparato. Le vitamine e gli antiossidanti, infatti, tendono ad inattivarsi con il passare del tempo. Quindi, una volta pronto, il succo di carciofo dovrebbe essere consumato e si può conservare in frigorifero per un massimo di 3 o 4 ore. Per aumentare la concentrazione di vitamina C, si può aggiungere del succo di limone e per renderlo più piacevole in estate lo si può servire con ghiaccio.
Meglio bere il succo di carciofo dopo i pasti in quanto capace di favorire la digestione.
Un bicchiere di succo di carciofo, corrispondente a circa 125 ml, è la dose giornaliera consigliabile.
Il succo di carciofo è controindicato nei seguenti casi:
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