Vitamine antiossidanti.

Vitamine antiossidanti

L’importanza di coprire quotidianamente il fabbisogno di vitamine ed antiossidanti dell’organismo risiede nel fatto che questi elementi pur appartenendo alla categoria dei cosiddetti micronutrienti rivestono in realtà un ruolo di primaria importanza per la salute ed il corretto funzionamento dell’organismo.

Cosa sono vitamine e antiossidanti.

Le vitamine sono elementi che intervengono in diversi processi fisiologici condizionandone il corretto svolgimento, queste sono necessarie ad esempio a fare in modo che l’organismo assimili in modo corretto macronutrienti importanti come le proteine, intervengono in alcuni processi di formazione degli ormoni etc.. La particolarità delle vitamine è che, la maggior parte, sono micronutrienti essenziali, ovvero che non possono essere sintetizzate direttamente dall’organismo, e devono perciò essere assunte attraverso gli alimenti, ecco perché viene spesso sottolineata l’importanza di seguire una dieta ricca di frutta e verdura, che sono tra gli alimenti che contengono una più alta percentuale di vitamine.

Gli antiossidanti invece hanno un ruolo molto più specifico ma non per questo meno importante, queste sostanze infatti sono indispensabili per regolamentare il processo di ossidazione eliminando i radicali liberi. Una piccola percentuale di antiossidanti sono sintetizzati direttamente dall’organismo, ma per evitare che l’organismo sia sottoposto a stress ossidativo è necessario integrare l’apporto di antiossidanti endogeni, attraverso l’alimentazione, assumendo alimenti ricchi di vitamine e Sali minerali, che contengono appunto alte percentuali di antiossidanti naturali.

I nemici delle vitamine e degli antiossidanti.

A questo punto può essere utile spiegare cosa sono e perché si temono tanto i radicali liberi, per capire meglio l’importanza della funzione degli antiossidanti. I radicali liberi in realtà non sono altro che le molecole di scarto create nel normale processo di ossigenazione dei tessuti, queste molecole però hanno un solo elettrone e sono quindi fortemente instabili. E’ proprio in questa loro instabilità che risiede la pericolosità dei radicali liberi, questi infatti per ritrovare l’equilibrio cercano di appropriarsi degli elettroni di tutte le molecole che incontrano sulla loro strada rendendo cosi instabili altre cellule ed innescando un processo che porta alla degenerazione dei tessuti.

La presenza di radicali liberi in eccesso può essere la causa di disturbi e patologie di varia entità, dalla caduta dei capelli, a disturbi al sistema cardiocircolatorio e fino al cancro.

Naturalmente il nostro organismo è programmato per difendersi dall’azione nociva dei radicali liberi, ma riesce ad eliminarne solo un quantitativo limitato, ecco perché è importante supportare gli antiossidanti endogeni con quelli introdotti attraverso l’alimentazione. Va detto inoltre che vi sono alcune condizioni in cui la produzione di antiossidanti aumenta, alcune sono naturali come ad esempio quando si svolge un attività fisica intensa e quindi aumenta la respirazione, altre sono legate a cattive abitudini di vita. Se per far fronte ad alcune di queste condizioni può essere sufficiente correggere le proprie abitudini in altri casi è necessario cercare di supportare il più possibile l’organismo con antiossidanti in modo da fermare i radicali liberi.

Vitamine e radicali liberi.

Le vitamine che contengono una più alta percentuale di radicali liberi sono:

La vitamina A, che svolge anche un ruolo importante per il funzionamento del sistema immunitario. Gli alimenti che contengono una buona percentuale di vitamina A sono la frutta rossa, come le prugne e le ciliegie e le verdure a foglie verdi come gli spinaci, la lattuga, la scarola, etc…
La vitamina C, che ha le migliori proprietà antiossidanti, favorisce inoltre anche la produzione del collagene e quindi l’elasticità dei tessuti, ed ha benefici anche sul sistemo immunitario. Gli alimenti che contengono una più alta percentuale di vitamina C sono le arance, pompelmo, e tutti gli agrumi in genere, le fragole, i kiwi, ed anche alcuni tipi di verdure come i cavoli, i peperoni ed i pomodori.
Vitamina E, che insieme alla C, è quella più utilizzata negli integratori di antiossidanti. Gli alimenti che ne contengono una percentuale più alta sono le verdure a foglia verde, tutti gli oli vegetali, ed alcuni alimenti proteici come i latticini e le uova.

Altri antiossidanti.

Oltre che nelle vitamine gli antiossidanti naturali sono contenuti anche in alcuni tipi di Sali minerali come ad esempio zinco e selenio.

L’assunzione di vitamine ed antiossidanti.

Come facilmente intuibile dal fatto che vitamine ed antiossidanti sono contenuti negli alimenti e soprattutto in frutta e verdura va da se che per coprire il fabbisogno quotidiano basterebbe semplicemente seguire una dieta variata ed equilibrata. In caso si manifestino gravi carenze però può essere utile assumere almeno per un breve periodo degli integratori di vitamine ed antiossidanti, per cercare di ristabilire l’equilibrio. Non va dimenticato inoltre che avendo sia le vitamine che gli antiossidanti effetti diretti sulla salute di pelle, capelli, unghie etc.. anche alcuni cosmetici, come creme, shampoo, etc.. contengono vitamine ed antiossidanti.

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