Te nero: proprietà, valori nutrizionali, benefici e controindicazioni

Il tè nero, è una varietà di tè le cui foglie subiscono un processo di ossidazione durante la lavorazione e diventano così del caratteristico colore nero. È una bevanda che pura, è praticamente senza calorie, ma ha un elevatissimo contenuto di principi attivi che gli conferiscono numerose proprietà benefiche e cosmetiche. Può presentare controindicazioni legate all'elevato contenuto di caffeina e va quindi evitato in alcuni casi.

    Indice Articolo:
  1. Caratteristiche
  2. Calorie e valori nutrizionali
  3. Proprietà

Caratteristiche e varietà del tè nero.

Il tè nero è una delle varietà di tè più diffusa e bevuta al mondo e così come il tè verde, deriva dalla pianta Camelia sinensis (chiamata anche Thea sinensis). Differisce dalle altre varietà di tè per il processo di lavorazione delle foglie, le quali, una volta raccolte, sono fatte macerare, ed essiccare. Questo processo di lavorazione, porta all'ossidazione delle foglie, grazie alla liberazione di alcuni particolari enzimi chiamati polifenolossidasi, ed al caratteristico colore nero da cui prende il nome la bevanda.

La preparazione: si pongono in infusione un paio di cucchiaini di foglie per 5 minuti in acqua bollente, successivamente si filtra e se ne bevono da 2 a 3 tazze al giorno, in base alla tolleranza individuale verso la caffeina.

Calorie e valori nutrizionali.

Dal punto di vista nutrizionale, una tazza di tè nero puro, ovvero senza aggiunta di zucchero, miele o dolcificanti vari, apporta circa 1 kcal per 100 grammi di prodotto (teniamo conto che una tazza è circa 237 g). Sempre riferendoci a 100 g di prodotto in tazza (quindi non al tè nero in foglie ma alla bevanda), nel tè nero troviamo:

In una tazza di tè nero la percentuale di caffeina può variare, in base alla varietà di tè da un minimo di 40 mg fino ad un massimo di 100 mg.

Quante e quali tipologie di tè nero esistono in commercio?

Il tè nero esiste in commercio in tantissime varietà, tali da soddisfare tutti i palati.Tra quelle maggiormente conosciute ed apprezzate troviamo:

  • Earl grey: è forse il più famoso tra le tipologie di tè nero. È formato da una miscela di diversi tè neri e dall'aroma dell'olio estratto dalla scorza del bergamotto.
  • Gelsomino: tè nero che viene impreziosito con i fiori del gelsomino che conferiscono un aroma delicato.
  • Arancia e cannella: perfetto per le serate invernali, il tè nero con scorze d'arancia e stecca di cannella è una combinazione aromatica ideale.
  • Pecko: è la varietà più pregiata di tè nero che si ottiene dalla lavorazione di foglie e germogli giovani.
  • Affumicato: è di origine cinese e si ottiene ponendo le foglie essiccate in affumicatore con del legno di abete. La varietà più diffusa è Lapsang Souchong.
  • Darjeeling: dal delicato sapore di uva moscata ricorda lontanamente l'aroma dello champagne.

Le proprietà: perchè fa bene bere te nero. 

Questa bevanda, deve le sue proprietà benefiche all'elevato contenuto di antiossidanti.

In particolare si è visto che bere tè nero è utile:

L’uso del tè nero per la cura di pelle e capelli.

Il tè nero, è utile anche in campo cosmetico in particolare:

  • risulta utile nel trattamento di acne e brufoli, grazie alle proprietà astringenti legate alla presenza di tannini. L'aggiunta di succo di limone potenzia l'effetto astringente e aiuta anche a disinfettare i brufoli. Si applica direttamente sulla parte da trattare mediante un batuffolo di cotone.
  • È un ottimo tonico per il viso con attività antiossidante, antinvecchiamento ed astringente. Basta applicarlo, insieme a del succo di limone, con un batuffolo di cotone.
  • È utile in caso di piccole abrasioni, ferite e scottature. Si può applicare direttamente la bustina imbevuta di acqua sulla parte da trattare, oppure applicare il tè con un batuffolo di cotone.
  • Per il trattamento di occhiaie e borse sotto gli occhi, le bustine usate del tè nero ancora imbevute di acqua, possono essere utilizzate, grazie alle proprietà astringenti ed antiossidanti. Si applicano direttamente sugli occhi e si tengono in posa per una decina di minuti.
  • Può essere utilizzato come collirio per il trattamento di infezioni oculari lievi e di infiammazioni dell'occhio. I suoi principi attivi infatti aiutano a contrastare l'arrossamento oculare. Basta metterne qualche goccia direttamente negli occhi.
  • Può essere utilizzato per scurire i capelli o dar loro dei riflessi castano scuro. Per fare ciò si devono porre in infusione in 500 ml di acqua bollente (2 tazze circa) dalle 2 alle 4 bustine di tè nero. L'infusione va mantenuta almeno per 6 - 8 ore. Una volta trascorso questo tempo lavare i capelli, risciacquarli, e distribuire l'infuso su tutta la capigliatura mantenendolo in posa per 20 - 30 minuti prima di risciacquare.
  • È utile per irrobustire i capelli, prevenirne la caduta e renderli lucidi. Basterà utilizzare l'infuso di tè nero (ottenuto ponendo in infusione 2 bustine di tè nero in 1 litro di acqua) prima dell'ultimo risciacquo.

Le controindicazioni di questo tè.

Sebbene abbia molteplici proprietà, presenta anche qualche controindicazione a causa dell'elevato contenuto di caffeina.

In particolare:

Un abuso di tè nero inoltre può portare all'insorgenza di effetti collaterali legati all'eccesso di caffeina.

Puoi approfondire gli effetti della caffeina sulla salute.

Ta essi abbiamo:

Supervisione: Maria Grazia Cariello - Collaboratori: Dott.sa Margherita Mazzola (Biologa - Nutrizionista) - Dott.sa Roberta de Martino