Ultimo aggiornamento:
Il latte d’asina è ricco di proprietà sia salutari che estetiche. Scopriamo la sua composizione, approfondiamo tutti i benefici che questo latte può apportare all’organismo, i suoi utilizzi in campo cosmetico estetico, e le possibili controindicazioni al suo utilizzo.
Il latte d'asina è il latte prodotto dalle asine e veniva ampiamente consumato già nell’antichità.
A differenza del latte di mucca, il latte d'asina ha un sapore leggermente più forte e una consistenza leggermente più densa. Per composizione risulta essere simile al latte materno con cui condivide la caratteristica di avere un sapore molto dolce e gradevole. Proprio per per il suo gusto il latte d’asina è molto più apprezzato dai neonati rispetto alle formulazioni in polvere dal sapore amarognolo. Non solo, il latte d’asina è indicato in caso di allergia al latte vaccino in quanto possiede una minore concentrazione di caseine e sostanze allergizzanti.
Il latte d'asina è considerato un alimento pregiato e viene utilizzato per la preparazione di alcune ricette tradizionali, ma la produzione di latte d'asina è generalmente più limitata rispetto a quella di latte di mucca.
Vediamo in dettaglio i valori nutrizionali medi del latte d’asina:
Se confrontato con il latte vaccino, il latte d'asina ha un contenuto di grassi più basso, ma un contenuto di proteine leggermente superiore. Il latte d’asina è molto simile al latte umano anche come concentrazioni di vitamine tra cui si annoverano le vitamine A, C, del gruppo B e la vitamina D.
Tra i sali minerali spiccano il calcio, in quantità maggiori rispetto al latte umano ma inferiori rispetto a quello vaccino, il potassio, il fosforo, il magnesio, il ferro e lo zinco.
Il numero preciso delle calorie contenute nel latte d'asina può variare a seconda del metodo di produzione, ma in generale ha un contenuto calorico simile a quello del latte di mucca.
Il latte di asina intero ha circa 60-70 calorie per 100 ml.
Il latte d'asina contiene carboidrati, ma non ci sono studi che misurano l'IG in particolare. L'indice glicemico (IG) è la velocità con cui i carboidrati presenti in un alimento aumentano i livelli di zucchero nel sangue.
Il latte d’asina si distingue dal latte delle altre specie perché povero di grassi e ricco di sali minerali e vitamine e per il suo contenuto in lisozima e lattoferrina, due importanti proteine funzionali, ossia proteine che oltre al ruolo nutritivo possiedono anche un’attività biologica.
Grazie a queste proprietà il latte d’asina presenta molti benefici per la salute.
Il latte d'asina è ricco di calcio e fosforo, due minerali importanti per la salute delle ossa e dei denti. Il calcio aiuta a mantenere le ossa forti e sane, mentre il fosforo aiuta a costruire e riparare i tessuti ossei.
Il latte d'asina è meno allergenico del latte vaccino, per cui è spesso ben tollerato dalle persone che sono intolleranti al lattosio o alle proteine del latte vaccino.
Il latte d’asina contiene meno grassi rispetto a quello vaccino per questo risulta essere molto più digeribile e indicato per chi soffre di reflusso gastro-esofageo.
Il lisozima e la lattoferrina, sono due proteine che resistono alla degradazione da parte degli acidi gastrici e a livello intestinale favoriscono la crescita della microflora benefica mentre inibiscono selettivamente i batteri patogeni.
Il latte d'asina è particolarmente indicato per le donne in gravidanza, poiché ha un alto contenuto di ferro e altri nutrienti importanti per la crescita del feto e il benessere della madre.
Il latte d'asina contiene proteine di alta qualità che sono essenziali per la crescita e la riparazione dei tessuti. Inoltre esso è ricco di vitamine del gruppo B, tra cui B1, B2, B3 e B12, vitamina A e D, e è una buona fonte di vitamina E.
Il latte d'asina è una buona fonte di potassio, un minerale che aiuta a mantenere la pressione sanguigna nei valori normali e a prevenire l'ipertensione.
Il latte d'asina è una buona fonte di magnesio, un minerale che aiuta a mantenere il corretto funzionamento del sistema nervoso e dei muscoli.
Il latte d'asina non non può essere ritenuto un latte pari al latte materno per i neonati, poiché contiene una composizione di proteine, grassi e carboidrati diversa da quella del latte materno.
Esso, comunque, è un valido sostituto per l’alimentazione dei neonati che non possono essere allattati al seno, come per esempio quelli con intolleranze alle proteine del latte vaccino.
In ogni caso, il latte d'asina deve essere utilizzato sotto stretta supervisione medica e dopo una valutazione caso per caso, in quanto anche esso potrebbe contenere proteine che possono causare allergie.
Le proprietà cosmetiche del latte d’asina erano già note nell’antichità tanto è vero che veniva usato da alcune delle più importanti donne della storia, come Cleopatra e Poppea, che solevano fare dei bagni al latte d’asina per la cura della pelle.
In effetti in virtù delle sue vitamine e dei minerali che possiede l’uso topico del latte d’asina è utile per la cura della pelle:
Il latte d’asina fornisce vitamina C precursore del collagene, una fibra importantissima per dare tonicità all’epidermide. Inoltre, il latte d’asina costituisce un’importante fonte di vitamina E che, per la sua natura lipidica si inserisce al livello dermico ricompattando la struttura della pelle che apparirà morbida e nutrita.
La psoriasi è una patologia caratterizzata da ispessimento e cheratinizzazione di alcune regioni del corpo (mani, gomiti, ginocchia, piedi). Particolarmente utile in questo caso è l’azione della vitamina A che favorisce il ricambio cellulare e l’esfoliazione della pelle.
Le vitamine A, C ed E sono dei potenti antiossidanti capaci di contrastare l’azione deleteria dei radicali liberi, molecole molto reattive che causano l’invecchiamento cellulare. Per questo, il latte d’asina svolge un importante ruolo nella prevenzione delle rughe e delle macchie della pelle.
Il latte d’asina non possiede particolari controindicazioni ma va sconsigliato in caso di:
Il latte d'asina è inoltre generalmente considerato sicuro da consumare, ma come per qualsiasi alimento, ci possono essere degli effetti collaterali se consumato in eccesso.
In generale, il latte d'asina è un alimento versatile che può essere utilizzato in molti modi diversi. E' importante però, verificare sempre la provenienza e se esso sia stato trattato in modo igienico e sicuro per l'alimentazione umana.
Il latte d'asina può essere acquistato in alcuni negozi specializzati in prodotti naturali o biologici, in alcuni negozi di alimentari specializzati e in alcuni grandi supermercati. E’ più difficile da trovare rispetto ad altri tipi di latte ed ha un costo elevatissimo: 100 grammi di latte d’asina in polvere, liofilizzato, hanno un costo pari a 33,00 euro circa, un litro di latte d’asina fresco costa circa 9,00 euro.
Ci sono diversi studi scientifici che hanno esplorato i benefici del latte d'asina. Puoi approfondire alcuni di essi per avere maggiori informazioni su specifiche proprietà o benefici:
CORRELATI
| Utilizziamo i cookie per personalizzare i contenuti e gli annunci, fornire funzioni social e analizzare il traffico. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando un qualunque suo elemento acconsenti all'uso dei cookie e dichiari di aver letto la nostra Cookie Policy e la Privacy Policy. Per saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie consulta la nostra Cookie Policy. |
Dimagrire Esercizi Diete Bellezza Psicologia Integratori Gravidanza Massaggi Applicazioni