Dieta trigliceridi.
La dieta per i trigliceridi presenta molti punti in comune con quella per il colesterolo, i trigliceridi infatti sono acidi grassi che hanno un ruolo determinante per questa patologia e possono influire quindi anche sul corretto funzionamento del sistema cardio-circolatorio.
Oltre che all’alimentazione la presenza dei trigliceridi è legata in generale allo stile di vita delle persone, anche se la dieta riveste un ruolo talmente fondamentale che lo schema dietetico da seguire viene di solito indicato dal medico, e può essere considerato a pieno titolo come una parte della terapia da seguire per normalizzare i livelli dei trigliceridi.
Oltre che prestare attenzione alla quantità di alimenti assunti nella dieta per i trigliceridi è importante soprattutto alla loro qualità, infatti vi sono determinate categorie che andrebbero totalmente escluse come ad esempio:
Tra le fonti di proteine: carni rosse di tutti i tipi compresi anche gli insaccati, tutti i formaggi grassi,
Tra le fonti di carboidrati tutte quelle prodotte industrialmente che contengono grassi idrogenati, anche se comunque va limitato il consumo di pasta, pane e riso soprattutto di grano duro,
Tra le fonti di grassi tutti i condimenti elaborati come ad esempio panna besciamella, strutto, e naturalmente anche dolci, gelati e tutti gli altri alimenti ricchi di zuccheri.
A questa lista di alimenti solidi vanno pi aggiunte le sostanze alcooliche quelle gasate e tutte quelle che contengono elevate quantità di zuccheri
Gli alimenti che dovrebbero far parte della dieta per i trigliceridi sono quindi
Tra le fonti proteiche: pesce, carni magre come il pollo ed il tacchino, uova (massimo due a settimana a meno che non si mangi solo l’albume) formaggi magri,
Tra le fonti di carboidrati: pasta, pane e riso meglio se integrali ed in quantità controllate soprattutto se si hanno problemi di peso.
Sono ammesse invece tutti i tipi di verdura, e quasi tutta la frutta tranne quella troppo zuccherina come fichi, uva, etc...
In relazione al discorso fatto in precedenza sui grassi va detto che bisogna prestare particolare attenzione anche a tutti i tipi di preparazione degli alimenti che dovrebbero essere cotti lessi o alla griglia e conditi in modo semplice con olio a crudo, spezie ed aromi.
In conclusione uno schema tipo di dieta per i trigliceridi potrebbe essere:
Colazione: latte scremato o un vasetto di yogurt magro con una fettina di pane (integrale) o fette biscottate (integrali)
Spuntino: un frutto di stagione tra quelli ammessi
Pranzo: Pasta, pane o riso(integrali) tra i 50 ed i 100 gr a seconda dei problemi di peso e dello stile di vita; carne magra o pesce tra i 50 ed i 100 gr a seconda dei problemi di peso e dello stile di vita; verdura a volontà
Spuntino: un frutto di stagione
Cena: 150 gr di carne magra o 200 gr di pesce o 2 uova o 90 gr di formaggio magro; pane integrale tra i 30 ed i 60 gr a seconda dei problemi di peso e dello stile di vita, verdura a volontà; frutta di stagione
Naturalmente come intuibile intuibile dalle indicazioni delle quantità le proporzioni vanno regolamentate in base sia al livello di trigliceridi che allo stato di forma fisica, e normale infatti che soggetti che sono in forte sovrapeso dovranno seguire un regime molto privativo, mentre chi ad esempio fa sport ed attività fisica con regolarità, cosa molto utile per combattere i trigliceridi potrebbe avere bisogno di alcune piccole integrazioni rispetto allo schema tipo di dieta per i trigliceridi.
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