Colesterolo.

Il colesterolo è una molecola lipidica indispensabile per la vita delle cellule. La maggior parte del colesterolo presente nell'organismo umano viene prodotto per biosintesi, circa 1- 2 grammi al giorno, mentre la quantità di colesterolo che viene assunta tramite l'alimentazione varia in media tra 0, 1 e 0, 5 grammi. Da questa breve introduzione si può già percepire come tutte le campagne fatte oggi contro il colesterolo debbano essere correttamente interpretate, e per far ciò può essere utile anche fare una distinzione tra LDL (colesterolo cattivo) e l'HDL (colesterolo buono). Il colesterolo infatti è una molecola indispensabile la cui carenza ed il cui eccesso possono essere causa di gravi patologie. E' necessario perciò tenere sempre sotto controllo i valori del colesterolo controllando che questi rientrino nei parametri di riferimento stabiliti dal'OMS, ovvero: colesterolemia totale non inferiore a 300 e rapporto tra il totale e l'HDL non superiore a 5 negli uomini e 4, 5 nelle donne.

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