Bere acqua fa bene

Si sente continuamente ripetere dai medici ma anche dalla televisione e dai giornali, che bere acqua fa bene. Ma come mai è così importante? L’acqua è una componente fondamentale del nostro organismo in cui svolge numerose funzioni come regolare l’equilibrio elettrolitico, trasportare le sostanze ed eliminare le scorie.

    Indice Articolo:
  1. L’acqua e le sue proprietà
  2. L’importanza per l'organismo
    1. L’idratazione
  3. L’acqua e la salute
  4. Bere per l'estetica
    1. Acqua e forma fisica
    2. Bere molta acqua per dimagrire
  5. Quando bere fa male
  6. Perchè bere poco fa male?
    1. La disidratazione
    2. Cause e conseguenze
  7. Consigli utili
    1. Le tipologie di acqua
    2. Quanto e quando bere
  8. Chi deve bere molto
  9. L’acqua per lo sport 

Bere acqua fa bene a tutto l’organismo e a tutti gli apparati come il cuore, il sistema nervoso, i reni e la pelle. Aiuta anche a dimagrire ed è indispensabile per gli sportivi.
Ma quanto e quando bisogna bere? Perchè in condizioni particolari come per esempio in gravidanza o quando si è anziani è necessario bere più del normale? E soprattutto bere acqua, fa sempre bene, o ci sono casi in cui bere è controindicato e può addirittura far male? Cercheremo di dare una risposta a tutte queste domande, cominciando dal capire le proprietà e le funzioni dell’acqua.

L'acqua: elemento vitale.

L’acqua è un elemento che origina dall’unione di due atomi di idrogeno e uno di ossigeno, ed è indispensabile per la vita dell’uomo, si presenta sottoforma di liquido incolore e insapore. Questa molecola è presente sulla terra per oltre il 70% ed è stata fondamentale per l’evoluzione della vita poiché ha consentito la nascita di tutti gli ecosistemi naturali compresa quindi l’evoluzione dell’essere umano.

Schema dei principali benefici dell’acqua:

L'acqua elimina scorie e tossine
Depura l’organismo
Bere abbassa la pressione
Abbassa colesterolo e glicemia
Regola l’equilibrio elettrolitico
Migliora memoria e apprendimento
L'idratazione purifica la pelle
Previene l’invecchiamento cutaneo
Attenua la cellulite e la ritenzione idrica

Proprietà chimiche e biologiche.

Importanza dell’acqua per il nostro corpo.

Viste le sue proprietà biologiche l’acqua per il corpo umano rappresenta una componente fondamentale, infatti circa il 65% del nostro organismo è costituito da acqua, e tale percentuale varia in base all’età da un massimo del 75% a un minimo del 50% e si distribuisce nel seguente modo:

L’acqua inoltre svolge numerose funzioni nel nostro organismo tra cui:

Da questo si comprende come sia importante l’idratazione per il benessere dell’organismo umano, poiché l’acqua per il nostro corpo rappresenta l’elemento indispensabile per la costituzione di cellule e tessuti e per le funzioni ad essi correlati.

L’idratazione.

A cosa serve bere tanta acqua? L’importanza dell’acqua per il nostro organismo è universalmente riconosciuta, mantenere una corretta idratazione del corpo umano, è quindi essenziale alla sopravvivenza dell’individuo stesso. L’idratazione dell’organismo è strettamente correlata con l’alimentazione e la quantità di acqua necessaria a mantenere una corretta idratazione è chiamata fabbisogno idrico. Il fabbisogno idrico è un parametro variabile in base alla massa corporea dell’individuo ed all’età, e serve a compensare l’acqua che viene persa sotto forma di urina, vapore acqueo, sudore e feci. I bambini e gli anziani hanno un fabbisogno idrico più elevato, nel primo caso poiché si ha un elevato turnover dell’acqua, cioè un elevato ricambio, nel secondo caso perché gli anziani avvertono meno lo stimolo della sete e quindi tendono a non avere una buona idratazione.

Per il calcolo del bilancio idrico necessario per mantenere una corretta idratazione vi sono dei programmi che in base al sesso, all’età, all’altezza e al peso indicano quanta acqua bere durante il giorno. Inoltre bisogna anche tenere presente che la quantità di acqua ingerita non dipende solo da quanto si beve ma anche dall’alimentazione, infatti una dieta ricca di frutta e verdura garantirà una maggiore assunzione di acqua. In linea generale il fabbisogno idrico giornaliero per un adulto è di 1 – 1,5 ml per ogni kcal consumata che corrisponde circa ad 1,5 – 2 L al giorno.

L’acqua e la salute dell’uomo.

Bere acqua quindi è estremamente importante per la salute dell’uomo vediamo quindi in dettaglio quali sono i benefici dell’acqua per il nostro corpo.

A cosa fa bene bere.

Il consiglio è quello di bere sempre 2 litri d’acqua al giorno che corrispondono a circa 8 bicchieri. In particolare l’acqua fa bene:

I benefici dell’acqua per estetica e forma fisica.

Bere acqua è importante non solo dal punto di vista della salute. L’acqua infatti ha un effetto depurativo su tutto l’organismo che quindi porta benefici anche dal punto di vista di dimagrimento ed estetica. Bevendo acqua si aiuta l’organismo a depurarsi da tutte le scorie e le tossine presenti in circolo e inoltre si aiuta il corpo ad eliminare i liquidi in eccesso e quindi a sgonfiarsi. L’acqua esplica i suoi effetti depurativi sia attraverso la sudorazione che attraverso la diuresi, per cui l’effetto che si nota bevendo molta acqua è quello di andare spesso in bagno e questo è indice che il corpo si sta depurando.

Bere per essere belli.

Bere acqua migliora l’estetica dell’organismo e agisce a livello della pelle, degli annessi cutanei come unghia e capelli e soprattutto sulla ritenzione idrica e sulla cellulite.

La pelle: bere fa bene alla pelle sotto molti aspetti. Innanzitutto l’azione depurativa dell’acqua fa si che vengano eliminate le tossine e riduce quindi la possibilità di formazione di brufoli e acne. Inoltre la pelle, formata da acqua per il 70%, ha la capacità di assorbirla e conservarla grazie all’acido ialuronico in essa contenuto, per cui più acqua si assume più la pelle risulterà idratata, elastica e resistente e ciò previene l’invecchiamento cutaneo. Il fenomeno dell’invecchiamento cutaneo è in stretta connessione infatti con la disidratazione perché man mano che si progredisce con l’età la pelle perde la sua naturale capacità di trattenere l’acqua, per cui possiamo aiutarla a rallentare il processo di invecchiamento bevendo di più.

Unghie e capelli: una corretta idratazione garantisce anche il benessere delle unghie e dei capelli. L’acqua infatti mantiene idratati i capelli, facendoli crescere forti e robusti, mentre in assenza di liquidi i capelli risultano fragili, opachi e tendenti a cadere. Allo stesso modo l’acqua mantiene idratato il tessuto che si trova sotto le unghie e questo consente di avere unghie forti e resistenti.

Ritenzione idrica: Secondo la corrente di pensiero prevalente bere acqua aiuta a contrastare la ritenzione idrica dovuta ad un accumulo di liquidi e tossine nei tessuti adiposi dell’organismo che provoca edemi e gonfiori.  Tuttavia alcuni specialisti ritengono che bere molto non aiuti a diminuire la ritenzione idrica ma anzi la aumenti. Quindi è bene sottolineare che non sempre l’assunzione di acqua aiuta, gli effetti del bere sulla ritenzione sono sicuri solo nei casi in cui questa sia provocata da un eccesso di sodio nella dieta. Infatti, come abbiamo precedentemente visto, aumentare il consumo di acqua stimola la diuresi e favorisce l’eliminazione del sodio a cui conseguirà la naturale espulsione dei liquidi accumulati.

Approfondisci le cause e le possibili conseguenze della ritenzione idrica per il nostro organismo.

Cellulite: bere molta acqua può essere un trattamento efficace per la cellulite in quanto favorisce l’eliminazione delle tossine attraverso la diuresi. Questo attenua il ristagno di liquidi e scorie nei tessuti, diminuendo il gonfiore e la cellulite.

Oltre a questi miglioramenti estetici bere acqua aiuta a contrastare le borse sotto gli occhi, questo perché tali inestetismi sono causati da un ristagno di liquido e quindi favorendo la diuresi l’acqua aiuta a eliminare questo liquido in eccesso.

Bere acqua fa dimagrire?

Bere tanta acqua fa dimagrire o fa ingrassare? Questa domanda viene spesso posta agli esperti perché vi sono pareri contrastanti sul legame che intercorre tra acqua e dimagrimento. Le correnti di pensiero sono due:

Bere fa dimagrire: secondo alcuni esperti il bere molto favorisce il dimagrimento. E’ addirittura nata una dieta chiamata dieta idrica secondo cui bevendo minimo due bicchieri d’acqua in più al giorno si potrebbe dimagrire di due chili ogni anno. Aumentando la quantità di acqua quindi si dovrebbe aumentare la quantità di chili persi. Naturalmente i risultati sono riferiti a parità di regime alimentare.

Bere acqua ingrassa: la corrente di pensiero opposta alla precedente sostiene che bere tanta acqua fa aumentare di peso o quantomeno gonfia, specialmente se si tratta di acqua frizzante.

Quale delle due teorie è vera? In realtà entrambe le teorie hanno un fondamento di verità ma bisogna comprendere quali meccanismi si attivano nel nostro organismo quando introduciamo acqua. In particolare l’acqua fa dimagrire perchè:

Inoltre uno studio ha evidenziato che bere acqua e limone al mattino fa dimagrire perché aiuta l’organismo a eliminare tutte le tossine in eccesso, sgonfiando i tessuti e attenuando ancor di più il senso di fame. La stessa azione dimagrante avrebbe il bere acqua con aggiunta di aceto di mele, questo perché l’aceto di mele può regolare la glicemia e l’acido acetico in esso contenuto aiuterebbe a non immagazzinare grasso in eccesso. Per quanto riguarda l’acqua frizzante e l’aumento di peso in realtà l’assunzione di acqua gassata può far gonfiare lo stomaco ma non determina un aumento di massa grassa.

Quando bere può far male.

Alla luce di tutto ciò che abbiamo descritto possiamo serenamente sostenere che l’acqua fa bene. Ma vi sono dei casi in cui bere acqua fa male, vediamo qualche esempio:

Temperatura sbagliata: bere acqua fredda o ghiacciata o acqua troppo calda fa male perché provoca all’organismo una sorta di shock termico dovuto alla diversa temperatura del liquido rispetto a quella corporea. Per tale motivo si consiglia sempre di bere acqua a temperatura ambiente.

Presenza di soluti e minerali nocivi: bere acqua dal rubinetto può far male in quanto in essa può essere presente una grande quantità di calcare. Si pensa che la presenza di calcare nell’acqua del rubinetto favorisca la formazione di calcoli, ma questa teoria non è stata dimostrata e gli esperti al momento non hanno trovato nessuna correlazione.

Acqua gassata ricca di anidride carbonica: bere acqua effervescente naturale o gassata può fare male perché può causare gonfiori di stomaco, flatulenza e può accentuare i problemi di reflusso gastroesofageo e di ulcera gastrica. Tuttavia anche in questo caso gli esperti sono in contrasto tra di loro, c’è infatti chi afferma che bere acqua gasata aiuta la digestione e che solo nei casi sopracitati può provocare dei problemi.

Bere troppo, ogni eccesso fa male: sebbene si consigli di bere in abbondanza, un eccesso di acqua ingerita potrebbe portare a gravi conseguenze come la formazione di un edema. Inoltre alcuni soggetti come quelli affetti da insufficienza renale cronica, devono limitare il consumo di acqua a causa della perdita della funzionalità renale perché troppa acqua può peggiorare il problema ai reni che non riescono ad eliminarla. Chi beve troppa acqua può anche avvertire una sensazione di nausea.

Bisogna inoltre prestare attenzione ai bambini se si tiene in casa una bottiglia di acqua ossigenata. La dicitura acqua in questo caso non è sinonimo di sostanza da bere, l’acqua ossigenata infatti è tossica se ingerita ed è quindi bene spiegare ai bambini che anche se sulla bottiglia c’è scritto acqua questa non va bevuta. Sembra inoltre che anche bere acqua distillata non sia salutare per l’organismo ma non è molto chiaro il motivo e non tutti sono d’accordo in merito.

Perché bere poco fa male?

L’acqua è indispensabile al corpo umano per vivere bene. Bere poco quindi può far male e causare non pochi problemi all’organismo, il più grave dei quali è la disidratazione.

La disidratazione.

Quando nell’organismo non vi è la giusta quantità di acqua si va incontro alla disidratazione. La carenza di acqua può essere dovuta a:

I segni caratteristici della disidratazione sono il blocco della sudorazione, la pelle raggrinzita e poco elastica, l’insorgenza di crampi muscolari e di stanchezza, dimagrimento, aumento della frequenza cardiaca e diminuita diuresi. Questi sintomi sono associati a gravi conseguenze come:

Cosa comporta bere poca acqua? Cause e conseguenze.

Al di là della disidratazione bere poco può portare a delle conseguenze negative per l’organismo. Le cause per cui si beve poco sono da ricondursi o ad errate abitudini alimentari (per esempio si beve poco durante i pasti o durante tutta l’intera giornata) o a processi fisiologici come l’età, o a processi patologici, come per esempio in caso di mal di gola in cui può dar fastidio bere. Le conseguenze del bere poco sono:

Consigli pratici.

Vediamo adesso alcuni consigli pratici sull’assunzione di acqua. Non tutte le acque sono uguali, alcune sono particolarmente adatte per determinate situazioni mentre altre no. Inoltre vediamo anche qual è il corretto modo di bere e quanta acqua bere al giorno.

Tipi di acqua e benefici.

Scegliere la migliore acqua da bere dipende dalle esigenze della persona. In commercio vi sono acque con diverse quantità di minerali disciolti e in base a questo distinguiamo:

La scelta dell’acqua dipenderà dalla necessità dell’individuo, per esempio una donna in menopausa sceglierà un’acqua ricca di calcio, chi soffre invece di ipertensione un’acqua povera di sodio. Inoltre oltre a queste tipologie di acqua minerale possiamo bere per trarre benefici:

Quanto e quando bere?

Non ci sono delle regole precise sulle modalità di assunzione dell’acqua. In generale gli esperti ritengono che la quantità di acqua da bere al giorno sia di 1 - 3 litri con una quantità media consigliata di 2 litri d’acqua giornalieri che corrispondono a circa 8 – 10 bicchieri. Anche sul quando non ci sono indicazioni su un momento più o meno adatto per bere, alcuni consigli sono:

Sebbene molti ritengono che sia errato bere acqua mentre si mangia e che sia preferibile bere lontano dei pasti in realtà non vi sono vere e proprie controindicazioni a bere acqua durante i pasti. Attenzione se si beve molta acqua di notte, infatti la notte l’organismo mette in atto dei meccanismi per far si che non si avverta il senso di sete, se nonostante questo ci si alza molto spesso (un paio di volte può essere assolutamente normale ed è legato a ciò che si è mangiato a cena) per bere potrebbe essere la spia di un problema più grave.

Per chi è più importante bere molto.

L’idratazione è importante per il corpo umano e a tutti si raccomanda di bere molto per mantenere correttamente idratato l’organismo. Vi sono alcuni casi però in cui è ancora più importante bere molto, vediamo quali sono:

Importanza dell’acqua nello sport.

L’idratazione è essenziale per chi fa sport perché quando ci si allena o si fa una gara, specialmente in uno sport a lunga durata come una gara ciclistica o una maratona, si perde moltissima acqua sotto forma di sudore perché il corpo evita il surriscaldamento in questo modo e regola la temperatura corporea. Di conseguenza risulta indispensabile per lo sportivo assumere molta acqua sia durante l’esercizio fisico sia dopo. Bere durante l’esercizio fisico è importante per evitare che gli effetti della disidratazione possano compromettere la performance sportiva, mentre bere alla fine di un allenamento serve a reintegrare tutti i liquidi persi. L’acqua è importante anche in chi pratica sport di potenziamento muscolare come il body building. L’acqua infatti determina l’idratazione muscolare, le cellule muscolari cioè si riempiono di acqua e si gonfiano determinando un aumento di volume del muscolo che da l’effetto di “crescita” muscolare.

Supervisione: Collaboratori: Margherita Mazzola (Biologa