Alimenti dietetici

Gli alimenti dietetici, a differenza di quanto si possa pensare sono una categoria molto ampia e varia al cui interno rientrano generi diversi di alimenti dalla frutta e la verdura alla carne il pesce, i legumi e perfino certi tipi di cereali. L'importante è scoprire quali sono le caratteristiche specifiche di ogni singolo alimento dietetico per fare si che questo conservi le sue proprietà  nutritive, è fondamentale ad esempio il modo in cui gli alimenti vengono cucinati e spesso può essere importante anche il modo in cui gli alimenti vengono associati, alcune combinazioni infatti possono limitare la bontà  dietetica di alcuni alimenti mentre altre possono rendere ancora più evidenti le proprietà  degli alimenti dietetici.