Alimentazione anticancro.
L’alimentazione è senza dubbio, uno se non il fattore fondamentale della nostra salute, ed in quanto tale incide in modo determinante su numerose patologie e disturbi dell’organismo.
Secondo recenti scoperte esisterebbe un legame molto stretto anche tra l’alimentazione e quello che viene spesso definito come il male del secolo, ovvero il cancro.
I processi di raffinazione e di conservazione degli alimenti i metodo di concimazione ed anche alcuni tipi di preparazione e cottura degli stessi infatti potrebbero, soprattutto nel lungo periodo, incidere in modo negativo sulla salute dell’organismo e favorire la comparsa di alcuni tipi di tumore in particolare.
Il modello tipo di alimentazione anticancro coincide per molti versi con quello dell’alimentazione naturale, soprattutto nella sua versione vegetariana.
Nel’ elenco dei cibi da evitare, che vengono ritenuti quindi i più dannosi per il cancro vi sono infatti la carni rosse e tutti i relativi insaccati per i quali la pericolosità sarebbe rappresentata oltre che dalla presenza dei grassi saturi anche da quella dei conservanti.
Altri alimenti rischiosi sono quindi poi i dolci e tutti quelli che contengono alte percentuali di grassi saturi. Andrebbe limitato inoltre anche il consumo di tutti gli alimenti che sono sottoposti a molti processi di raffinazione, sarebbero da preferire quindi riso, pasta e pane integrali.
Altro nemico della salute è anche il sale, questo infatti uno dei principali responsabili della ritenzione idrica fastidioso inestetismo cui nella maggior parte dei casi si associano disturbi al sistema cardiocircolatorio.
Oltre al tipo di alimenti da preferire però per seguire un alimentazione anticancro è necessario prestare attenzione anche al tipo di cottura e di preparazione degli alimenti, il dover evitare i grassi saturi dovrebbe aver già fatto intuire che fritture e condimenti complessi dovrebbero essere totalmente esclusi dalla dieta quotidiana, va detto però che anche cuocere gli alimenti sulla piastra, tipo di preparazione ritenuta da molti leggera e dietetica, è invece del tutto sconsigliato in quanto durante la cottura si libererebbero delle molecole ritenute altamente cancerogene, ugualmente sconsigliato è anche l’utilizzo della pentola a vapore infatti questo tipo di cottura provocherebbe la perdita di alcune importanti vitamine rendendo quindi meno nutrienti gli alimenti.
Gli alimenti consigliati in una dieta anti cancro sarebbero quindi cereali, soprattutto integrali o comunque non troppo raffinati, carni ed i pesci magri, i legumi la frutta e la verdura sempre se coltivati in modo naturale e cucinati in modo sano, ovvero bolliti, al vapore o al forno.
Secondo recenti scoperte un ruolo molto importante nell’alimentazione anticancro spetterebbe all’Aglio, quest’alimento infatti è uno dei più ricchi di antiossidanti naturali il che lo rende particolarmente efficace per prevenire e combattere l’invecchiamento cellulare. Proprietà simili a quelle dell’aglio sarebbero contenute anche dalla cipolla, dal peperoncino e da numerose erbe e spezie.
Un posto di rilievo nell’alimentazione anticancro spetterebbe inoltre ai pomodori, che contengono acidi in grado di prevenire la formazione di sostanze cancerogene ed ai carciofi il cui sapore amarognolo sarebbe da attribuire sempre a sostanze anticancerogene, le carote invece sono consigliate per la presenza di antiossidanti e vitamine in grado di rafforzare il sistema immunitario. Anche cavolo e broccoli grazie alle molte vitamine hanno effetti molto positivi per la prevenzione dei tumori.
Negli ultimi anni si è scoperto inoltre che anche diversi tipi di legumi godono di proprietà che possono essere in grado di favorire la prevenzione del cancro il che risulta essere particolarmente utile visto che i legumi possono essere considerati una fonte proteica alternativa alla carne ed al pesce il cui consumo andrebbe invece ridotto nella dieta anticancro.
Tra i legumi con le migliori proprietà vi è la soia che secondo recenti studi potrebbe addirittura essere usata nella cura e prevenzione di alcuni tipi di tumori al seno.
Inoltre andrebbe limitato il consumo dei superalcolici, mentre secondo molti studi bere un bicchiere di vino rosso ad ogni pasto può avere effetti ottimi per l’alimentazione anticancro. Naturalmente per essere davvero efficace l’alimentazione anticancro dovrebbe essere associata ad uno stile di vita sano il che vuol dire fare un minimo di attività fisica, cercare di mantenere il proprio peso forma, ed evitare comportamenti dannosi come fumare o l’esposizione a sostanze tossiche.
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