Puo sembrare un gioco di parole, eppure il modo migliore per perdere massa grassa è mettere su
massa magra. Per capire meglio questo concetto può essere utile chiarire la differenza tra questi due elementi del corpo umano. Con il termine massa magra si indica il tessuto muscolare dell’organismo che è molto ricco di acqua (circa il 60%),e che rappresenta una parte estremamente vitale del corpo umano sia nel senso che è necessaria alla sopravvivenza dell’organismo, sia nel senso che brucia un grande quantitativo di energia, motivo per cui maggiore è la percentuale di muscoli da cui è composto il corpo maggiore è il quantitativo di calorie smaltite dall’organismo anche solo per espletare le normali funzioni vitali. Al contrario con il termine massa grassa, o FM dall’inglese fat mass, si indica la totalità dei tessuti adiposi presenti nell’organismo che sono invece tessuti totalmente inerti e che contengono un bassissimo quantitativo di acqua. Una certa percentuale di massa grassa è comunque indispensabile per il corretto svolgimento dei processi vitali dell’organismo, ed in particolare è possibile distinguere tra GRASSO PRIMARIO o essenziale, che è quello che riveste e protegge gli organi vitali come cuore polmoni, milza e reni, oltre che i muscoli ed alcune parti del sistema nervoso, e la cui percentuale minima per conservare uno stato di buona salute è del 3% negli uomini e del 12% nelle donne, e GRASSO di DEPOSITO, ovvero il grasso sottocutaneo che costituisce la riserva energetica dell’organismo e la cui percentuale varia in base a parametri soggettivi come sesso, età, etnia, anche se in generale la percentuale è del 12 % per gli uomini e del 15 % per le donne. Il livello minimo di massa grassa sotto il quale si può compromettere il corretto funzionamento dell’organismo è pari a quello del grasso essenziale, ovvero 3% degli uomini e 12 % per le donne, ma di solito questi livelli sono raggiunti solo da atleti professionisti, mentre per le persone che vogliono semplicemente raggiungere un buono stato di forma fisica i parametri di riferimento si aggirano intorno al 24%- 27% per le donne, e 15 % per gli uomini. La differenza tra i due sessi è dovuta a fattori genetici e ormonali strettamente connessi con il ruolo riproduttivo della donna. Per misurare la percentuale di massa grassa esistono diverse tecniche, a parte bilance specifiche si può usare la tecnica della plicometria, che consiste nel verificare lo spessore delle pliche di pelle in determinate zone del corpo, o la misurazione della circonferenza di polso, vita e coscia da rapportare poi al peso e all’altezza. Ad ogni modo il modo migliore per raggiungere la percentuale ottimale di massa grassa è quella di combinare un alimentazione equilibrata, che fornisca all’organismo il quantitativo di grassi,
carboidrati e
proteine, necessari per svolgere le sue funzioni vitali ed alimentare in modo corretto il tessuto muscolare, combinata con un programma sportivo in cui si alternano attività aerobiche ed anaerobiche. Dieta equilibrata, attività fisica ed
esercizi di tonificazione muscolare sono infatti l’unico modo per aumentare il volume della massa magra, che come detto all’inizio, è molto utile per perdere la massa grassa in eccesso.
