Dieta per ulcera gastrica: cosa mangiare? Cibi da evitare ed alimenti consigliati

Quando si soffre di ulcera gastrica è bene seguire una dieta preparata dal proprio medico. Infatti, ci sono alcuni alimenti che possono aiutare a ridurre la sintomatologia infiammatoria ed altri che possono aggravare i sintomi. Vediamo cosa mangiare e quali sono i cibi da evitare.

    Indice Articolo:
  1. l'importanza della dieta
  2. Cosa mangiare?
    1. Alimenti consigliati
    2. Alimenti da limitare
    3. Alimenti da evitare
  3. Esempio di dieta
  4. Consigli

L’ulcera gastrica e l’importanza della dieta corretta.

L'ulcera gastrica è una lesione a livello della parete dello stomaco causata da un aumento dell'acidità gastrica a causa di diversi fattori (gastrite da haelicobacter pylori, eccessivo uso di farmaci antinfiammatori, gastrite cronica). Sebbene venga tenuta sotto controllo mediante appositi farmaci (come gli anti acidi o gli inibitori di pompa protonica) si consiglia sempre di abbinare alla terapia farmacologica una dieta corretta, favorendo gli alimenti che riducono i processi infiammatori ed evitando quelli che invece possono scatenarli.

Cosa mangiare?

Di seguito riportiamo una lista di alimenti che possono essere consumati da chi è affetto da ulcera gastrica o che vanno limitati o eliminati dalla propria dieta. Tuttavia non vi sono delle vere e proprie linee guida certificate e molto spesso la tolleranza ai singoli alimenti varia da individuo a individuo. Pertanto si consiglia di rivolgersi sempre al proprio medico.

Alimenti consigliati.

Gli alimenti che sono consigliati per chi soffre di ulcera gastrica comprendono tutti quei cibi che aiutano a migliorare o ad evitare la riacutizzazione della sintomatologia poiché riducono lo stato infiammatorio della mucosa gastrica (sia perché hanno la capacità di assorbire la secrezione acida in eccesso sia perché evitano che si produca acido in eccesso).

Puoi approfondire come insorge l'acidità di stomaco.

Tra questi possiamo citare:

Alimenti da limitare.

Sono da limitare tutti gli alimenti che potrebbero provocare un aggravamento dei sintomi se assunti troppo di frequente o in dosi eccessive, in quanto tendono ad aumentare lo stato di infiammazione dello stomaco. Tra questi possiamo citare:

Alimenti da evitare.

Sono da evitare per chi soffre di ulcera gastrica tutti gli alimenti che provocano un aumento o un peggioramento dei sintomi e del quadro clinico per il loro contenuto di grassi e per la loro capacità di aumentare lo stato infiammatorio. Tra questi possiamo citare:

Esempio di dieta per chi soffre di ulcera gastrica.

Proponiamo adesso un esempio di dieta da poter seguire in caso di ulcera gastrica. La dieta prevede tre pasti principali e due spuntini.

Colazione a scelta tra:

  • 3 fette biscottate con miele, uno yogurt

  • 200 ml di latte scremato, 2 fette di pane tostato con miele

  • 200 ml di latte di soia, 2 cucchiai di fiocchi di avena

spuntino di metà mattina e metà pomeriggio a scelta tra:

  • 200 ml di latte di mandorla, una mela

  • Un caffè d'orzo, una pera

  • Una banana

Pranzo a scelta tra:

  • 70 g di orzo con passato di legumi misti e verdure

  • 70 g di pastina da condire con 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva e due cucchiaini di grana padano

  • 70 g di semolino da condire con brodo leggero di verdure (tiepido), un cucchiaino di olio extravergine di oliva e un cucchiaino di parmigiano o di grana padano.

Cena a scelta tra:

  • Una porzione di pesce a scelta (circa 200 g) da cucinarsi al vapore o ai ferri o al forno. Un contorno di patate lessate (circa 2 - 3 patate medie) e fagiolini lessati (a volontà).

  • Una porzione di pollo

  • Due uova da consumarsi sode o alla coque, tre fette di pane in cassetta tostato, un contorno di zucchine e carote lessate.

  • Una porzione di carne bianca a scelta (pollo o tacchino circa 120 - 150 g), 2 - 3 patate lessate, un contorno di cavolo bollito.

Consigli utili per tenere a bada questo disturbo.

Secondo gli esperti è consigliabile seguire alcune semplici regole quali:

Come abbiamo visto nell’articolo alcuni piccoli accorgimenti abbinati ad una dieta corretta, sempre sotto stretto controllo medico, possono aiutare a ridurre e talvolta anche ad eliminare i sintomi legati all'ulcera gastrica!

Supervisione: Maria Grazia Cariello - Collaboratori: Dott.sa Margherita Mazzola (Biologa - Nutrizionista) - Dott.sa Francesca Vassallo