Dieta nutrigenomica

La dieta nutrigenomica sebbene abbia un nome che a prima vista può sembrare complesso o addirittura incomprensibile risponde invece ad un concetto di estrema semplicità, e cioè la diversità di ogni singolo individuo. La nutrigenomica infatti fa parte della scienza genetica, scienza che negli ultimi anni ha fatto progressi tali da rendere possibile la commercializzazione di un test genetico che permette di individuare quali sono gli alimenti più adatti alla costituzione di ogni singolo individuo per prevenire malattie e ritardare la vecchiaia. Ognuno di noi infatti è diverso dagli altri e sebbene esistano dei principi che possano ritenersi universalmente validi quando si parla di dieta sana, come ad esempio cercare di preferire alimenti naturali, evitare cibi contenenti grassi idrogenati o sottoposti a d elaborati processi di lavorazione ecc.. cercare di mangiare quantità moderate e mantenere un alimentazione quanto più varia possibile, esistono poi però diverse scuole di pensiero sul tipo di alimentazione migliore,basti ricordare ad esempio l’eterno dibattito che viene fatto sull’alimentazione dei vegetariani, per non parlare di tutte le critiche che vengono continuamente mosse a lle varie diete dimagranti di moda per certi periodi come ad esempio la Scarsdale o la dieta a zona. Negli ultimi anni quindi si sono condotti studi molto proficui sul rapporto che ogni individuo ha con le diverse categorie di alimenti esistenti, studi grazie ai quali sono state create ad esempio diete alimentari adatte a particolari gruppi di persone, come ad esempio quelle delineate in base ai quattro gruppi sanguini, o le diete sviluppate in base alle intolleranze alimentari di un soggetto. La nutrigenomica rappresenta un ulteriore progresso in questo senso avendo come obiettivo quello di mettere in luce il rapporto tra un singolo individuo ed un singolo alimento, partendo dal presupposto che anche alimenti considerati generalmente sani e con buoni principi nutritivi come ad esempio il pesce, hanno effetti diversi in base alle caratteristiche molecolari dei soggetti, motivo per cui se per alcuni conservano delle ottime proprietà per altri invece possono risultare addirittura dannosi. In Italia i test e la nutri genomica sono ancora poco diffusi e conosciuti, come dimostra il fatto che ancora regnano sui giornali e sulle riviste modelli di diete standard che probabilmente saranno destinate a finire nel dimenticatoio non appena la nuova dieta nutrigenomica sarà accessibile e tutti avranno la possibilità di trovare il modello alimentare migliore in base al loro particolare genotipo, migliorando cosi non solo il proprio aspetto e la forma fisica, ma soprattutto le proprie condizioni di salute. Naturalmente è importante sempre affidarsi ai consigli di persone esperte per quanto riguarda la realizzazione del test ed il tipo di dieta da seguire cercando anche di evitare gli eccessi ovvero tenendo presente che se un alimento non viene inserito tra quelli da prediligere ciò non vuol dire che si sia costretti ad evitarlo per sempre, ma semplicemente consumarlo con moderazione, in conclusione quindi non resta che aspettare che il modello della dieta nutri genomica si diffonda anche in Italia.