Dieta iposodica

Una dieta iposodica può costituire un ottimo rimedio per prevenire alcune patologie, come ad esempio quelle legate al sistema cardiocircolatorio,ed anche inestetismi frequenti soprattutto tra le donne come ad esempio la ritenzione idrica. Il 60 % del sodio che assumiamo nell’arco della giornata infatti va a localizzarsi naturalmente negli spazi extracellulari, ecco il motivo per cui se noi assumiamo quantità eccessive di sodio non solo aumenta l’osmosità del plasma, creando cosi in alcuni tipi di soggetti fenomeni di ipertensione, ma anche il volume dei liquidi dando cosi origine a gonfiori e ritenzione idrica. Per seguire una dieta iposodica però non è sufficiente cercare di limitare il quantitativo di sale da cucina e da tavola usato per condire i piatti, che comunque è bene diminuire cercando di insaporire i cibi con spezie ed erbe aromatiche, ma è indispensabile anche eliminare totalmente o quanto meno diminuire in modo considerevole il consumo di tutti quegli alimenti che contengono sale nella preparazione e nella lavorazione. Ciò vuol dire che da una dieta iposodica andrebbero esclusi tutti gli insaccati ed i formaggi, soprattutto quelli stagionati, le carni ed i pesci conservati in scatola o comunque grassi come ad esempio l’anguilla ed il capitone, ma anche i molluschi ed i crostacei. Per quanto riguarda invece i farinacei vanno esclusi tutti quelli elaborati come ad esempio i tortellini, i ravioli o altri tipi di pasta ripiena, ed anche i crackers e gli altri prodotti da forno creati industrialmente. Anche nell’ambito dei condimenti oltre il già citato sale andrebbero evitati anche tutti i condimenti notoriamente grassi come il burro la maionese, ecc… Nella dieta iposodica sono invece ammessi tutti i tipi di carne magre come ad esempio il vitello o il manzo scelto, la carne do pollo e di tacchino ed i pesci magri come il merluzzo e la sogliola, il latte scremato ed alcuni tipi di formaggi freschi come la mozzarella e la ricotta, la pasta ed il riso e tutti i tipi di frutta e di verdura. E’ fondamentale però tenere sempre a mente che affinchè gli alimenti conservino le loro buone proprietà nella dieta iposodica è consigliabile prediligere tipi di cottura semplici come il vapore o la griglia, e condire gli alimenti con un filo di olio a crudo. In definitiva quindi per cercare di prevenire i problemi legati ad un eccessiva assunzione di sodio è necessario semplicemente prestare un minimo di attenzione in più agli alimenti da scegliere ed ai condimenti da utilizzare, ma vista l’ampia gamma di alimenti ammessi usando solo un pizzico di fantasia in più è possibile riuscire a non rinunciare al gusto anche seguendo una dieta iposodica.