Una dieta ipolipidica costituisce un ottima base per cercare di preservare non solo la forma fisica ma anche la salute. Infatti prediligere alimenti ipolipidici è il principio di base ad esempio della
dieta per il colesterolo. Seguire una dieta ipolipidica significa quindi eliminare o quanto meno ridurre in modo considerevole in consumo di tutti i piatti eccessivamente elaborati e conditi che spesso troviamo sulle nostre tavole come ad esempio lasagne, tortelli, pasta al forno con formaggi vari, pizze, ma anche carni rosse, insaccati e cibi in scatola di diverso genere dalle alici sott’olio allo zampone,come anche alimenti fritti di qualsiasi tipo ed i prodotti dolciari in genere. Sono invece ammessi in un regime dietetico ipolipidico e cereali, riso, pane e pasta meglio se integrali, carni bianche ovvero di pollo e di tacchino, pesci magri, latte scremato e formaggi a basso contenuto di grassi oltre che frutta e verdura di tutti i tipi. Non bisogna quindi pensare che seguire una dieta ipolipidica significhi escludere tutti i tipi di grassi e mangiare pappette insapori come visto infatti è possibile mangiare una gran varietà di alimenti, e sebbene per conservare le proprietà ipolipidiche degli alimenti è necessario cucinarli in modo semplice ad esempio al vapore, alla griglia oppure lessi è possibile usare diversi tipi di ingredienti per insaporire i piatti come ad esempio le spezie e gli aromi, come peperoncino e noce moscata, erbe, come il prezzemolo il basilico l’origano ed il prezzemolo, la cipolla l’aglio, ecc..per quanto riguarda l’olio invece è ammesso almeno un cucchiaino per pasto meglio se a crudo. Non bisogna inoltre pensare di dover escludere dalla propria dieta tutti i tipi di
grassi, questi infatti sono indispensabili per preservare la salute ed il corretto funzionamento dell’organismo, motivo per cui è necessario assumere ogni giorno un quantitativo minimo di grassi saturi ed una parte di grassi insaturi anche se si segue una dieta ipolipidica.
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