Colesterolo buono e cattivo.

La distinzione tra colesterolo buono e colesterolo e cattivo sta iniziando ad essere conosciuta anche ai non esperti del settore solo negli ultimi anni. Fino a qualche tempo fa infatti anche quando si facevano gli esami del sangue di routine veniva generalmente considerato solo il livello del colesterolo totale, se questo rientrava nei valori del colesterolo di norma, ovvero inferiore ai 200 mg per 100 ml di sangue non si ritenevano necessari ulteriori approfondimenti. Oggi invece oltre alla colesterolemia totale vengono indicati anche i valori dell'HDL. A questo punto è necessario chiarire cosa sono HDL ed LDL. Dato che il colesterolo è una molecola di grasso, non idrosolubile, per poter circolare nel sangue e svolgere le sue funzioni, importantissime per il benessere dell'organismo, il colesterolo deve legarsi a delle molecole proteiche che lo trasportino. Le molecole proteiche vengono distinte in base alla loro densità, ed in particolare quelle che trasportano il colesterolo dal fegato ai tessuti sono le LDL (Low Density Lipoproteins), mentre quelle che riportano il colesterolo dai tessuti al fegato sono le HDL (High Density Lipoproteins). Il colesterolo cattivo è rappresentato dalle LDL, se infatti queste proteine sono presenti in quantità eccessive, rispetto al colesterolo totale, possono ostacolare la circolazione delle arterie fino a portare alla formazione di placche molto pericolose per la salute in quanto favoriscono il sopraggiungere di ictus o infarti. Le LDL invece, nel loro percorso dai tessuti al fegato, agiscono come dei veri e propri spazzini nel corpo umano, motivo per cui se la loro percentuale è leggermente più alta rispetto alla colesterolemia totale l'organismo può averne addirittura dei benefici. L'importanza della distinzione tra colesterolo buono e cattivo ha avuto importanti risvolti ad esempio nel campo dell'alimentazione, oggi alimenti come la carne rossa o le uova non vengono più demonizzati come in passato, tant'è che, in quantità moderate, possono addirittura entrare a far parte di una dieta contro il colesterolo. Altro fattore molto importante è quello dello sport, si è scoperto infatti che l'attività fisica può contribuire ad innalzare il livello di HDL contribuendo a regolarizzare il rapporto tra colesterolo buono e colesterolo cattivo.

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